Рулетики с креветками и сыромПирог из слоеного теста, сыра и зелени — это такая летняя классика, на тему которой, кажется, невозможно сказать что-то новое. Но в том и состоит смысл творчества, чтобы сделать невозможное возможным. В данном случае этому способствуют австралийский сыр и креветки.

Из чего приготовить рулетики

На 4–6 штук:
- 120 г сыра Moondarra с луком и чесноком
- 120 г адыгейского сыра
- 2 ст. л. теплой воды
- 300 г креветок
- пучок кинзы
- пучок петрушки
- веточка красного базилика
- 250 г готового слоеного дрожжевого теста
- 1 яйцо
- горсть кунжутных семечек

Освободите тесто от упаковки и оставьте размораживаться на 20–30 минут.

Смешайте в миске два вида сыра и разомните вилкой, добавив теплую воду, до однородной консистенции.

Промойте в холодной воде петрушку, кинзу и базилик, мелко нарубите и добавьте к сыру.

Креветки отварите в кипятке, чтобы оттаяли. Остудите и очистите.

Если креветки большие, можно разрезать их пополам.
Добавьте креветки к сыру и зелени.

Пластинку теста разрежьте на 4 части, каждую часть раскатайте, сложите пополам и снова раскатайте.

Выложите начинку на тесто так, чтобы все оно было равномерно покрыто не толстым слоем начинки, а с одной стороны осталась незакрытая полоска в 2 см.

Скатайте рулет по направлению к полоске без начинки.
Защемите край.

Повторите процедуру с оставшимся тестом и начинкой.

Выложите готовые рулеты на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Не прорезая теста насквозь, сделайте ножом неглубокие продольные надрезы.

Смажьте рулеты взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут.
Подавайте горячими.

СЫР MOONDARRA

MOONDARRA-syr-s-lukom-i-chesnokom-s-fruktami-i-orekhami
MOONDARRA-syr-s-lukom-i-chesnokom-s-sushenymi-pomidorami

120 г / с луком и чесноком / с сушеными помидорами / с фруктами и орехами

Настоящая находка не только для фуршетного стола, но и для кулинарных экспериментов. Из разнообразной палитры вкусов этого сыра можно выбрать что-нибудь в любом гастрономическом случае.

Анна Голубцова.