Приготовление блюд

Подробный фоторецепт приготовления стейка

Рецепт приготовления американского стейкаПростота приготовления стейка - казалось бы, что сложного в том, чтобы обжарить и запечь кусок мяса? - обманичва. Это дитя американских гастрономических традиций весьма избалованно и требует, чтобы кулинар играл строго по правилам на всех этапах.

Испанский сыр премиум класса Delissir в России

Испанский сыр премиум класса Delissir в РоссииВряд ли кто-нибудь в нашей стране не знаком с продукцией ОАО «Карат» — крупнейшего в России сыродела. Вспоминаем: «Дружба», «Янтарь», «Волна»… Да-да, вся эта плавленая советская классика разработана еще в шестидесятые годы прошлого века как раз на «Карате». Здесь производятся плавленые, свежие, рассольные и твердые сыры на любой вкус. Сегодня в состав компании входит три завода, в том числе «Сыркомбинат Калининский», расположенный в Краснодарском крае. Продукция «Карата» имеет международный сертификат качества и разрешена к продаже в странах Евросоюза. Вообще же, продукты компании можно встретить, как кажется, везде — начиная от тарелки с завтраком простого россиянина и заканчивая высокотехнологичным питанием космонавтов на МКС. «Карат» не устает постоянно расширять ассортимент — и на этом стоит остановиться подробнее.

Розовое вино. Как его выбирать и для какого случая?

Розовое вино. Как его выбирать и для какого случаяО розовом вине уважаемые винные критики до сих пор или молчат, или говорят, будто извиняясь: дескать, не их полета птица, но зато как вкусно. Роберт Паркер однажды сознался, словно в непристойности, в своей юношеской любви и к розовому, а в Англии до сих пор можно раздружиться с человеком, просто предложив ему бутылку rosé к обеду. Но если вы не англичанин и не критик, в вашей жизни розовому вину непременно выпадет случай. В данной статье отражены как минимум 4 случая, когда без розового — никак.

Цыпленок под лимонным соусом

Цыпленок под лимонным соусом

Ингредиенты

На 6 порций:

- 1800 г куриных ножек
- 1/3 стакана лимонного сока
- 2 ст. л. лимонной цедры
- 2 зубца чеснока
- 2 ст. л. измельченного свежего тимьяна
- 1 ст. л. измельченного свежего розмарина
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 2–3 ст. л. топленого сливочного масла
- дольки лимона для украшения

Джамбалайя

Фото рецепт приготовления Джамбалайя

Ингредиенты

На 6 порций:

- 300 г риса
- 400 г замороженных морепродуктов (морского коктейля)
- 500 г венских сосисок
- 300 г бекона
- 4 помидора
- 3 сладких перца
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 перец чили
- томатный соус
- соль
- черный и красный молотый перец
- мелисса
- душица

Рецепты приготовления супов из сливок.

prigotovlenie-blyud-iz-slivok-deserty-i-sousyCливки входят в состав величайших блюд — от соусов до десертов и от напитков до супов. С последними сливки творят самые настоящие чудеса: даже самый простой набор продуктов присутствие сливок превращает в элегантное, нежное, обезоруживающе вкусное первое блюдо. Вот три примера, которые мы протестировали с точки зрения приготовления и поглощения.

Тонкости кулинарии. Как правильно выбрать мясо?

kak-pravilno-vybrat-myaso-unikalnyi-vybor-myasa-blogopitФиле на второе и косточки на суп — вот две разновидности мяса, которые существуют для большинства сегодняшних хозяек: вдаваться в анатомические подробности и вытекающие из них качества мяса сейчас как-то не принято. А зря: мясо — как раз та кулинарная область, где потенциал продукта решает судьбу блюда.

Подробный фоторецепт рыбы по-монастырски в глиняном горшочке

Подробный фоторецепт рыбы по-монастырски в глиняном горшочкеГлиняный горшочек — пожалуй, самый сказочный кухонный атрибут. И не только потому, что он чаще любой другой посуды упоминается в произведениях народного творчества. Для тех, кто берется приготовить что-нибудь в горшочках, гораздо важнее сказочность результата: что ни положи в этот горшочек, все удается на славу.
Рыба по-монастырски — убедительное тому подтверждение.

Еда без границ. Интервью с директором ресторана.

roberto kastroРоберто Кастро - директор ресторана китайской кухни "Император", но не делает его одним из самых гастрономически эрудированных людей в Краснодаре. Роберто имеет итало-испанские корни, вырос в Австралии, жил в Бразилии и США, путешествовал по всему свету. И везде, куда бы ни заносила его блакосклонная судьба, Роберто бесстрашно пробовал местную еду.

Рулетики из индейки с черносливом

Рулетики из индейки с черносливом - Рецепт приготовления

ингредиенты

- 400 г филе индейки
- 100 г чернослива
- 1 яблоко
- 150 г корейки
- соль, перец — по вкусу