Приготовление блюд

Рецепт приготовления фаршированных конкильони

Как приготовить конкильони фаршированные - рецепт с фото

Из чего готовить (на 8–10 порций)

- 20 штук конкильони,
- оливковое масло,
- 50–70 г тертого пармезана;

для начинки:

- 100 г свежего мягкого сыра,
- 100 г оливок без косточек,
- 150 г шампиньонов,
- пучок свежей петрушки,
- 1 раздавленный зубчик чеснока,
- черный перец,
- 2 ст. л. оливкового масла.

Рецепт: Капеллини с помидорами и базиликом

Рецепт - Капеллини с помидорами и базиликом

Из чего готовить капеллини (на 4 порции)

- ½ стакана оливкового масла,
- 6 тонко нарезанных зубчиков чеснока,
- 5 помидоров,
- 400 г капеллини,
- пучок свежего базилика,
- соль, черный перец.

Феттучине со сливочной семгой

Рецепт приготовления феттучине со сливочной семгой

Из чего готовить

(на 3–4 порции)

- 400 г феттучине,
- 0,5 л жирных сливок,
- 350 г свежей семги,
- 2 зубчика чеснока,
- оливковое масло для жарки,
- розмарин, базилик, майоран (свежие или сушеные),
- морская соль, белый перец,
- 50–70 мл сухого белого вина.

Быстрорецепт: Лазанья с морепродуктами

Как приготовить лазанью с морепродуктами с фото

Из чего готовить лазанью

- 2 ст. л. оливкового масла,
- 1 сте бель лукапорея,
- 4–5 помидоров,
- 2 ст. л. томатной пасты,
- 400 г очищенных сырых креветок,
- 200 г филе белой рыбы,
- 150 г моцареллы,
- 15 листов лазаньи,
- соль,
- белый перец (свежемолотый)

Быстрорецепт: Цветной салат с пастой

Как приготовить Цветной Салат с пастой

Из чего делать салат

- 250 г фарфалле,
- по одному красному, зеленому и желтому сладкому перцу,
- 1 красная луковица,
- 1 банка оливок без косточек,
- 2–3 помидора,
- 3 ст. л. оливкового масла,
- 2 ст. л. бальзамического уксуса,
- базилик,
- черный перец,
- соль

Итальянский крем Забайоне с белым вином. Подробный фото рецепт

Итальянские блюда - крем ЗабайонеЗабайоне — традиционный итальянский крем со сладким белым вином. По справедливому мнению итальянцев, он настолько самодостаточен, что нередко подается как отдельный десерт. Однако компания в виде корзиночек из песочного теста, желе и ягод ему ни в коем случае не повредит.

Из чего готовить

Для теста:
- 1 и ¼ стакана муки
- 100 г сливочного масла
- 2 желтка
- ¼ стакана сахара
Для крема забайоне:
- 4 желтка
- 4 ст. л. сахара
- 4 ст. л. сладкого белого вина
- щепотка ванильного сахара
Для начинки:
- 150–200 г ягод (например, малины, вишни, ежевики)
- 3 ст. л. сахара
- 10 г желатина

Винная карта

vino-i-vinodelie-i-kakie-byvayut-sorta-vinaТем, у кого замирает сердце при виде виноградников и кто умеет с полувдоха распознать и каберне совиньон, и пино фран, и шардоне, и шираз, и алиготе, само словосочетание «фруктовое вино» представляется несуразным. Оттого и продукт, который обозначается этим словосочетанием, вызывает у многих подозрения самого разного толка. Это что, обычное вино с фруктовой отдушкой? Ягодный компот с сахаром? Дешевая подделка виноградного вина за неимением винограда? Ни то, ни другое и тем более ни третье. При производстве натурального фруктового вина не используются никакие имитаторы вкуса — только настоящие фрукты и ягоды.

Японский аппетит: 12 шагов кулинарии

yaponskie-blyda-prigotovit-samomuНаши мамы, бабушки, прабабушки и так далее ни сном ни духом не знали о японской кухне. Так что ответ на вопрос, можно ли прожить всю жизнь, ни разу не скрутив роллы, не попробовав гречневой лапши и не имея на кухне ни соевого соуса, ни рисового уксуса, очевиден: еще как можно. С другой стороны, чего ради так бессмысленно и беспощадно ограничивать свою кулинарную географию? Ведь Япония с точки зрения гастрономии — целый самобытный континент, для знакомства с которым нужно-то всего-навсего — завести несколько склянок, коробочек и пачек с непонятными японскими названиями, которые имеют шанс очень скоро превратиться для вас в возбуждающую аппетит музыку.

Рис по-японски. Рецепты

risovaya-lapsha-yaponskaya-kukhnyaЕсли верно, что алый чили, пахнущий Сорренто и счастьем базилик, розмарин, навевающий мысли об Одиссее и греческих островах, стремительный, как признание, соевый соус, кричащий всеми голосами Азии имбирь, — если верно, что все это краски, создающие живопись блюд, то должен быть и холст, служащий ее основой. И потому, наверное, азиатская кухня такая яркая и легкая одновременно, что повара Японии, Китая, Таиланда, Вьетнама нашли свой идеальный холст — рисовую лапшу.

Вино из упаковки - лучшее вино?

Тестирование вина из упаковки - Какое вино выбрать?Слушать грохот бутылок, катающихся по багажнику автомобиля, — чем не альтернатива музыке или общению? Однако если вы предпочитаете традиционное звуковое сопровождение дороге, для вас давно придуман более транспортабельный вид упаковки вина.

Вина в картонных упаковках немало пострадали от покупательской неосведомленности: якобы таким образом хорошее вино не разливают. Но даже несмотря на это, российский рынок вин в асептической картонной упаковке растет не по дням, а по часам. Очевидно, в России становится все больше людей, которые, вслед за европейцами, предпочитают экономить на таре, а не на качестве вина, — последнее, кто бы что ни думал, никак не связано с материалом, из которого изготовлена упаковка. Другое дело, что великие вина по эстетическим причинам не принято разливать в картон, но вот качественные столовые вина — вполне.