Разное

Моцарелла. История и приготовление нежного сыра

motsarella-italyanskaya-kukhnya-retsept-prigotovleniyaВ тени грозного Везувия мастера-сыроделы создают самый нежный сыр мирамоцареллу. Моцарелла очень полезна для людей любого возраста. Ученые полагают, что регулярное потребление сыра - может привести к омоложению организма на 1 биологический год.

Всемирное лакомство. Знаменитый десерт - мороженое

morozhenoe-retsepty-desert-universalnoe-lakomstvoОно не знает строгих правил этикета, его почитатели найдутся на всех континентах среди детей и взрослых. В знойный летний день в тени городских скверов или зимним вечером дома у телевизора ничто не заменит любимый с детства вкус мороженого.

Блюда из морепродуктов

blyuda-iz-moreproduktov-blogopitБлюда из морепродуктов — прекрасная кухня, отвечающая всем требованиям современного мира. Сочетание высокого содержания легкоусвояемого белка, низкого содержания жиров и великолепного вкуса делает морепродукты частью здорового образа жизни. Кроме того, простота и скорость приготовления позволяют включить изысканные деликатесы в повседневный рацион питания.

Жареная утка с картофелем и рисом. Рецепт

zharenaya-utka-s-kartofelem-i-risom

Ингредиенты

- 1 утка потрошеная
- 1 банка масла пряного для приготовления
блюд русской кухни «Утка и селезень»
- 5 картофелин
- 150 г риса
- 1 головка крупного репчатого лука

Японский повар. Вот она какая, японская кухня

yaponskaya-kukhnya-yaponskii-povarВпору воскликнуть вместо «японского городового», когда начинаешь детально изучать любимые японские продукты, блюда и этикет. Японская кухня стоит особняком от азиатской, как французская от европейской. Да, есть общие тенденции, палочки, но все настолько пропитано самобытным «самурайским» духом, что даже европейские блюда, пришедшие на острова с варварами-европейцами, здесь преобразились настолько, что никто не сомневается в их японском происхождении.

Ярмарка кулинарии. Гастрономические фестивали по всему миру

pivnoi-festival-germaniya-shtutgard

Продукты класса Премиум. Беседа с профи

kachestvo-produktov-premium-klassa-beseda-s-profiОпределение «премиум-класс» в последнее время звучит настолько часто рядом с определяемым товаром, что многие почти перестали воспринимать его как сколь-нибудь информативное. О том, что эти слова отнюдь не выдумка маркетологов, не затертый рекламный эпитет и уж точно не пустой звук, рассказал Борис Семенков, директор ООО «Партнер-Логистик» — компании, которая занимается дистрибуцией премиальных продуктов.
Желание донести до потребителя премиальный товар из любой точки мира — вот истинно высокая цель Бориса Семенкова. Категория премиум, подразумевающая, прежде всего, высочайшее качество в сочетании с пользой, свежестью и прозрачной историей «рождения» продукта, включает в себя еще и такое неуловимое аристократичное понятие, как дух нации. Устрицы из Новой Шотландии и иранская черная икра, ирландский виски и французское шампанское — ведь не только вкус здесь важен, но и сама страна словно освящает наш стол своим присутствием, позволяя каждому почувствовать себя гражданином мира.

Банановые роллы

Банановые роллы со взбитыми сливками

Ингредиенты

На 2–3 порции:
- 8 листов рисовой бумаги для весенних роллов
- 8 мини-бананов

Для подачи:
- кленовый сироп или шоколадный соус — по вкусу
- мороженое или взбитые сливки — по вкусу

Для жарки:
- растительное масло

Креветочные пончики

Креветочные пончики

Ингредиенты для пончиков

На 3–4 порции:
500 г очищенных размороженных креветок
200 г мякоти свинины
3 ст. л. пшеничной муки
2 ч. л. сахара
½ ч. л. перца
¼ ч. л. соли
2 ст. л. соевого соуса
3–4 см корня галанги (можно заменить имбирем)
300 г хлебных крошек
Для жарки:
растительное масло

Юлия Ростовцева о тайской кухне

Тайская кухняРесторан тайской кухни отыскивается на раз в любой стране. Это притом, что численность эмигрантов из Таиланда в мире ничтожно мала. Кому нужна вся эта лапша и прочий рис? Юлия Ростовцева, расчетливо променявшая родину на Юго-Восточную Азию и рассказывающая о верности этого расчета в своем электронном дневнике, делится своими соображениями о причинах всеобщей почти наркотической зависимости от тайской кухни.